节饮小知识

绍兴酒能给人们带来许多益处和情趣，但狂喝滥饮，不加节制，也会祸害无穷。所以要十分注意节饮。也就是说，饮酒要适量。发生醉酒，可用许多方法解酒，以减少对身体的伤害，这叫“析醒”。绍兴一带解酒办法一般常用酽茶、盐汤、干桑椹加糖煎汤，或服食米醋、荸荠等。凡饮者都应十分注意节制。绍兴人一向注意节饮之法，有“三戒”、“五诀”、“七忌”之说。所谓“三戒”：一戒饮早酒；二戒饮斗酒；三戒饮连席酒。所谓“五诀”：一是饮荤酒；二饮坐酒；三饮慢酒；四饮正酒；五饮节酒。所谓“七诀”：一忌冷饮；二忌空腹；三忌混饮；四忌强饮；五忌酒后立即洗澡；六忌孕妇饮酒或酒后房事；七忌小孩喝酒。