立冬时节，酒香满溢！第24届绍兴黄酒节于11月7日顺利开幕！
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- 发布时间：2018-11-08 10:01
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【概要描述】2018年11月7日上午9：00，第24届绍兴黄酒节暨首届中国（国际）黄酒产业博览会开幕式在中国轻纺城国际会展中心举行，本次开幕式由中国酒业协会、绍兴市人民政府主办，来自中国酒业协会、绍兴市政府领导、第24届绍兴黄酒节组委会成员单位负责人，绍兴国际友城大会嘉宾、中国黄酒行业代表、企业代表、经销商代表、参展商代表、媒体朋友等1000余人出席开幕式。黄酒节开幕之时，正是酒乡冬酿开始。立冬开始到第二年立
立冬时节，酒香满溢！第24届绍兴黄酒节于11月7日顺利开幕！
【概要描述】2018年11月7日上午9：00，第24届绍兴黄酒节暨首届中国（国际）黄酒产业博览会开幕式在中国轻纺城国际会展中心举行，本次开幕式由中国酒业协会、绍兴市人民政府主办，来自中国酒业协会、绍兴市政府领导、第24届绍兴黄酒节组委会成员单位负责人，绍兴国际友城大会嘉宾、中国黄酒行业代表、企业代表、经销商代表、参展商代表、媒体朋友等1000余人出席开幕式。黄酒节开幕之时，正是酒乡冬酿开始。立冬开始到第二年立
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2018年11月7日上午9：00，第24届绍兴黄酒节暨首届中国（国际）黄酒产业博览会开幕式在中国轻纺城国际会展中心举行，本次开幕式由中国酒业协会、绍兴市人民政府主办，来自中国酒业协会、绍兴市政府领导、第24届绍兴黄酒节组委会成员单位负责人，绍兴国际友城大会嘉宾、中国黄酒行业代表、企业代表、经销商代表、参展商代表、媒体朋友等1000余人出席开幕式。
黄酒节开幕之时，正是酒乡冬酿开始。立冬开始到第二年立春，这段时间最适合做黄酒，叫做“冬酿”。因为冬季水体清冽、气温低，可以有效抑制杂菌繁育，确保发酵顺利进行，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。千百年来，绍兴酿酒企业在立冬这天举行开酿仪式祭祀酒神，祈求福祉，此仪式逐渐演变成一种酒俗和民俗，这种酒俗和民俗也显示出了古越文化的独特魅力。
值得一提的是，此次展馆以‘曲水流觞’的创意进行设计，整个展馆显示了酒乡、水乡风情，展示浓郁的绍兴酒文化。绍兴黄酒名品专区以绍兴黄酒协会展区为中心，展示绍兴黄酒产区特色、酿造工艺、黄酒文化特色等，彰显首批原产地域产品保护优势地位。以古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红4大品牌为亮点，突出绍兴黄酒强大的品牌力量和文化。