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节资漫说“女儿红”

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   最近整理书房,忽然对放在书柜内的一小坛“女儿红”酒发生了兴趣,虽说这坛装有两斤黄酒的“女儿红”包装十分精致,坛面雕龙绘凤,喷彩点金,十分古朴,非常典雅,而且还在盖上特意雕塑了“征文获奖”字样,但以前却熟视无睹,如同无物。这日观此美酒,屈指一算,不觉已有近十八年的历史,酒是一九八八年底我的一篇拙作获《绍兴日报》主办的“永和杯”散文比赛奖时评委会发给我的奖品。如同一瞬间,她在我的书房里竟已被“金屋藏娇”了十八年。
  十八年,这是一个富有诗情画意的数量词,令人想起了“女儿红”的来历。相传晋朝绍兴有一户人家,男主人趁妻子怀孕时请人酿制了几坛黄酒,想等到儿子出生那天请客人饮用,谁知妻子却生了一个女儿,男主人十分不悦,客也不请了,一气之下想砸破这几坛酒,被旁人劝阻。为节约起见,他把这几坛酒埋入地下,以备后用。十八年后,女儿要出嫁了,他才想起地下还藏有几坛酒,于是掘出来招待贺客,不料这酒香气更浓,风味更足。不但节约了开支,而且还使客人非常满意。后来绍兴、上虞一带生女埋酒入地,到女儿出嫁那一天取出来饮用,成为一种时尚,并称这种酒为“女儿红”。
  那户人家男主人的这一雅举,不但节约了资源,而且还为后人开辟了财源,时至今日,“女儿红”黄酒的品牌名气与日俱增,其商标身价竟达千万元。
  不过,对于“女儿红”,要说科学节约资源、珍惜资源、保护资源,真正利用科学技术,促进资源可持续利用的,“数风流人物,还看今朝。”这是我前不久去了一趟酒乡东关才体会到的——
  古人云:“山阴道上行,如在镜中游。”在我看来,不但镜中游,还似香国行。不信?你看上虞古镇东关,整日郁香弥漫,芳气袭人。正如红楼梦里所说的“芳气袭人是酒香”,原来闻名遐迩的女儿红酿酒总公司就坐落在这里。这个单位承传一千多年前的晋朝遗风,不但制造着举世闻名的“女儿红”,而且还利用科学,创新技术,变废为宝,成功地研究了“米浆水再利用”技术,把原来白白流失的米浆水通过科学调配利用起来。由于米浆水中含有米的万分可以降低用米而能保持酒的产量,同时节约用水百分之五十;又由于科学利用了米浆水,改善了发酵,酒的风味更加美妙。笔者又联想起十多年前曾采访过此企业,那时他们还是科学节电、节煤的典范。可见,“女儿红”公司利用科技,节约资源,变废为宝的方略来由已久,节米、节水、节电、节煤一如既往。恕笔者杜撰,不妨将其称之为“女儿红”精神。
  我想,在当今建设节约型社会中,各行各业都要发扬“女儿红”精神。欣闻上虞科协等六个部门联合在全市企业科技人员中开展“讲创新、比敬业”活动,窃以为“讲比”的内容要顺应形势,与日俱增,“建设节约型社会”理应成为题中之义。要建设节约型社会,节约能源、减少资源浪费、变废为宝是重要途径。正如中国科协主席、中国科学院院士周光召最近在新疆举行的学术年会上说:“从现在开始就要保护环境,适度消费,发展清洁生产和循环经济,坚持资源开发与节约并重、把节约放在首位的方针,这是十分必要的,是我们惟一的选择。”因此广大科技人员要发扬“女儿红”精神,“衣带渐宽总不悔,为伊消得人憔悴。”这个“伊”就是科技创新,通过科技创新,积极研究和推广新技术,节约资源,变废为宝,促进资源的可持续利用。
  开源节流创新风,劝君多学女儿红。 
《上虞日报》作者:碧潭